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「美食」海底捞再登2021全球十大最有价值餐饮品

  日前,全球领先品牌评估公司-英国品牌金融咨询公司(Brand Finance)发布了“2021全球最有价值餐饮品牌榜单TOP25”,海底捞作为唯一一家中国品牌上榜。榜单显示,海底捞以约45.23亿美元品牌价值位列2021全球最有价值餐饮品牌第九名。

  实际上,这是海底捞第三次入围全球最有价值餐饮品牌榜单,也是第二次闯入前十名。2019年海底捞首次入围,位列第十五名,2020年一跃超过汉堡王(Burger King)、咖世家(COSTA)咖啡等,成为全球最有价值餐饮品牌榜第九名,并保持至2021年。在这三年(2019年到2021年),海底捞均是登榜的唯一中国品牌,这也是中国品牌第一次登上餐饮板块榜单。

  海底捞2020年共接待顾客2.5亿人次。截止2020年底,海底捞全球门店网络达1298家,其中1205家位于中国大陆地区,93家位于中国大陆以外地区,包括港澳台地区、新加坡、美国、日本、韩国、越南、马来西亚、印尼、英国、美国、加拿大及澳大利亚等14个国家和地区。海底捞的品牌为全球更多顾客知晓,让中式餐饮能够在海外落地成功成为“品牌餐饮”,推动中式服务在海外的传播。

  除了海底捞,还有不少中国品牌的品牌价值在近年来,得到飞快提升。《Brand Finance 2020年中国品牌价值500强》报告显示,在过去十年里,中国的品牌价值增幅超过全球任何其他国家。在过去10年全球品牌价值增长最突出的10个品牌中, 中国品牌占据了9个。

  此外,据《Brand Finance 2020年中国品牌价值500强》报告,在科技领域,中国品牌力有阿里巴巴、网易、腾讯等品牌做代表,在保险领域,有中国人寿、友邦保险等,在白酒领域,中国品牌力有茅台、五粮液、泸州老窖等品牌做代表。但此次发布榜单的餐饮领域,海底捞一直是其唯一的代表。这在很大程度上,还是反应出中国餐饮市场相对分散、集中度低的现状,但这也间接说明,中国餐饮品牌的发展空间还很巨大。

  值得一提的是,中国餐饮业连锁化率在不断提升中。《中国餐饮大数据2020》的数据显示,中国餐饮连锁门店增长率为27.4%,而中国餐饮市场实际增长率仅8%。这意味着,中国餐饮连锁门店正在以3倍于整体餐饮的增长率扩张。


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